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Améliorer la traçabilité des produits

Focus Marc Steinmyller

       
 

MARC STEINMYLLER



MARC STEINMYLLER

Foodservice Operational Manager
de Lagardère Travel Retail

 

 


 

 
       
   

Eezytrace : le digital au service de la sécurité alimentaire

En tant qu'acteur majeur du Travel Retail avec un réseau de plus de 1 000 points de vente de restauration dans 20 pays, nous mettons tout en œuvre pour garantir une qualité de produits saine et sûre pour nos consommateurs.

Pour chacun de nos points de vente, l'hygiène et la sécurité des aliments font l'objet de contrôles journaliers en suivant des procédures strictes et précises, dès la livraison par le fournisseur jusqu'à la remise du produit fi ni au consommateur. Des audits externes sont également assurés par un organisme indépendant (Bureau Veritas) qui réalise des contrôles d'hygiène à deux niveaux, local et international, sur les matières premières, les produits finis et le matériel.

En vue d'améliorer la traçabilité et la sécurité alimentaire, nous nous sommes dotés d'une solution digitale : Eezytrace.

Il s'agit d'une application sur tablette qui permet de réaliser facilement et rapidement les autocontrôles quotidiens et de consolider ces données en temps réel. Outre le gain de temps que cela représente pour les équipes, cette solution permet de tracer, de consolider et d'exploiter ces données. L'archivage automatique de celles-ci permet d'assurer une traçabilité plus sûre et d'identifier rapidement les risques potentiels afin d'y apporter des actions correctives dans les plus brefs délais.

Après une phase de tests menée au cours de l'année 2018, la solution Eezytrace sera implémentée dans toutes les filiales d'ici à fin 2019.

www.lagardere-tr.com

 

Les valeurs

Les valeurs de Lagardère, tout comme la qualité de sa culture d’entreprise, reposent sur deux piliers : la richesse de l’histoire du Groupe et la dimension des hommes qui l’incarnent et l’ont incarné.

Actualités du Groupe

13/06/2019

Information mensuelle relative au nombre total de droits de vote et au nombre d'actions composant le capital social

12/06/2019

Prix Relay des Voyageurs Lecteurs Lauréat 2019

Activités du Groupe

Le groupe Lagardère est un des leaders mondiaux de l'édition, la production, la diffusion et la distribution de contenus dont les marques fortes génèrent et rencontrent des audiences qualifiées grâce à ses réseaux virtuels et physiques.
Son modèle repose sur la création d'une relation durable et exclusive entre ses contenus et les consommateurs.
Il se structure autour de quatre branches d'activités

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Paroles de collaborateurs

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