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Guide Hachette des Vins 2011 : la référence en matière de vin !

Le best-seller des guides de vin.

Leader du marché, il a acquis cette position grâce à son indépendance, son impartialité et sa sélection unique de plus de 10 000 vins intégralement renouvelée chaque année.
Pour cette 26ème édition, tous les nouveaux producteurs sont clairement identifiés pour ne pas passer à côté des découvertes du Guide. Le plus dans l'édition 2011 : un cahier spécial décrit plus d'une centaine d'adresses de restaurants et bars à vin partout en France.

C'est entendu, le Guide Hachette des Vins est un ouvrage entièrement nouveau chaque année.

On efface tout et on recommence, on déguste 36 000 nouvelles références des derniers millésimes en bouteilles pour ne retenir que les meilleures.

Est-ce vraiment si important ?

C'est primordial. Quel rapport en effet entre un grand millésime 2009 dégusté cette année un peu partout en France et son prédécesseur, inégal et souvent pudiquement qualifié de « délicat » ? Quant au millésime 2007... Goûté pour cette édition dans les grands crus bordelais, il est réputé « difficile » : mieux vaut avoir un bon guide pour savoir quelles bouteilles acheter. En Alsace en revanche, 2007 est à l'origine d'élégantes vendanges tardives dont le Guide offre une large sélection.

D'accord. Mais à part tous ces nouveaux vins, quoi de neuf dans le Guide ?

Les bonnes adresses
Forts du succès l'an dernier du coffret regroupant l'édition 2010 et un livret de bonnes adresses, nous avons décidé d'inclure à l'intérieur même du Guide un chapitre spécial sur les restaurants et bars à vins partout en France.

Les découvertes
Par l'ampleur de ses dégustations (plus de 36 000 vins chaque année), le Guide est un découvreur sans égal de nouveaux talents. Il était temps d'indiquer clairement à nos lecteurs les cuvées provenant de ces néo-vignerons.

Le numérique
Après le lancement du site Internet hachette-vins.com en 2008, le Guide poursuit ses développements numériques en 2010 avec des applications mobiles et notamment iPhone.

Les innovations du Guide Hachette des Vins 2011

• Un chapitre spécial « Restaurants et bars à vins »
  Pour permettre au lecteur d'aller plus loin dans la découverte du vin, un chapitre spécial recense plus d'une centaine de bonnes adresses partout en France, et pas seulement dans les régions viticoles ! Découvrez les sélections de vins de ces établissements, et aussi l'ambiance, les menus et les spécialités du patron, ainsi que toutes les informations pratiques (coordonnées, horaires, tarifs, nombre de références...).
• Les « Nouveaux producteurs » clairement indiqués dans le Guide
  Qu'ils soient ex-cadres urbains en manque de sens et de nature, anciens coopérateurs vinifiant désormais en cave particulière ou encore étrangers séduits par notre pays, ils sont nombreux chaque année à céder à l'appel de la vigne et du vin, et à s'installer pour développer leur propre production. Depuis sa création, le Guide vous les fait découvrir ; pour la première fois, nous vous les indiquons clairement, pour que vous soyez parmi les premiers à goûter leurs vins !
• Des développements numériques toujours plus nombreux
  Le site internet Hachette-vins.com lancé en septembre 2008 rassemble aujourd'hui 180.000 visiteurs uniques par mois, qui consultent des sélections du Guide en accès libre, des conseils d'experts et échangent leurs avis sur le forum.
  Fort de ce succès, le Guide a développé en 2010 de nouvelles applications pour téléphones mobiles, iPhone et Samsung :
  « Vins & Millésimes » : toutes les appellations de France décrites en détail, cartes à l'appui, complétées de la cote des millésimes depuis 1945. Une application gratuite déjà téléchargée près de 500 000 fois ! Disponible également en anglais.
  « Accords Mets & Vins » : 2 000 suggestions d'accords gourmands et les conseils de notre sommelier. Une application payante n° 1 de sa catégorie ! (chiffres AppStore juillet 2010).
• Et toujours... plus de 10 000 nouveaux vins sélectionnés à l'aveugle
  Toutes ces innovations ne doivent pas faire oublier l'essentiel : la sélection entièrement nouvelle de plus de 10 000 vins, parmi lesquels toujours plus de vins bio ! Des vins notés et commentés par des jurys d'experts, provenant de toutes les régions et appellations de France, de Suisse et du Luxembourg (voir page suivante).

Des bouteilles pour tous les goûts, à tous les prix !

Un Guide simple et pratique

Des grands crus aux vins de pays, le lecteur trouvera aisément ce qu'il cherche grâce à un classement par régions, appellations et noms de vins, à des onglets de couleurs, à une table des cartes et à quatre index.
Toutes ces informations pratiques font du Guide un outil de découverte non seulement des vins, mais aussi des vignobles.

Guide Hachette des Vins 2011 : remise des Grappes d'or, d'argent et de bronze

Le Guide Hachette des vins 2011 sort en librairie le mercredi 1er septembre 2010. En 26 ans, il est devenu le guide incontournable des amateurs de vins, qui guettent à chaque rentrée la nouvelle sélection des bouteilles effectuée par des jurys d'experts lors de dégustations à l'aveugle organisées dans l'année d'édition. Objectif et indépendant, il s'adresse à tous les consommateurs, sans esprit d'école. Sur 36 000 vins passés au crible, 10 069 ont été retenus, dont 219 notés trois étoiles, 1 562 deux étoiles et 3 356 une étoile. 471 vins ont été élus coups de cœur : leur étiquette est reproduite dans le livre.

Au Pavillon Dauphine, François Cluzet et Jean-Sébastien Petitdemange ont remis les Grappes d'or, d'argent et de bronze au cours d'une dégustation des coups de cœur du Guide Hachette des vins 2011.

Grappe d'or, coup de cœur trois étoiles (vin exceptionnel) :
remise à Bernard Gros pour le grand cru richebourg Domaine Gros Frère et Sœur 2008
Descendant d'une lignée de vignerons de Vosne-Romanée qui remonte à 1830, Bernard Gros conduit depuis 1984 le domaine créé par son oncle et sa tante à la suite d'un partage familial. Un aïeul, Louis-Gustave, fut un des premiers producteurs de la Côte à embouteiller son vin pour la vente directe aux particuliers. C'est également lui qui fit l'acquisition, en 1882, de deux hectares de Richebourg, grand cru mitoyen de La Romanée-Conti. Bernard Gros en exploite aujourd'hui 69 ares, dont il a tiré en 2008 un vin profond et puissant qui lui vaut un troisième coup de cœur en quatre ans pour cette appellation. Son richebourg rubis foncé s'ouvre sur le fruit noir et des notes empyreumatiques, avant de dévoiler une matière ample et ronde qui enrobe le tanin. Un vin bien dans l'esprit des grands crus du domaine, dont deux autres représentants reçoivent une étoile cette année (grands-échézeaux 2008 et clos-de-vougeot Musigni 2008).

Grappe d'argent, coup de cœur deux étoiles (vin remarquable) :
remise à Jean-Marie Haag pour l'alsace grand cru Zinnkoepflé Domaine Haag Cuvée Marie Gewurztraminer 2008
A la tête de 6 ha de vignes, Jean-Marie et Myriam Haag sont installés dans une maison du XVIIIe siècle au centre de Soultzmatt, à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar. S'étirant le long de la Vallée Noble, ce village est dominé par les pentes escarpées et ensoleillées du grand cru Zinnkoepflé, le « toit » du vignoble alsacien. Jean-Marie Haag a su en tirer le meilleur parti, proposant un 2008 dont la couleur or soutenu annonce la concentration. Proche d'une vendange tardive, le vin déploie toutes les nuances d'un gewurztraminer en surmaturation (litchi, fruits jaunes confits, épices) et s'impose en bouche par sa puissance, sa richesse et sa longueur. Un grand vin de gastronomie pour un foie gras poêlé au pain d'épice, un munster fermier ou une tarte prune-cannelle. Preuve de la maîtrise de ce cépage, Jean-Marie Haag décroche également un coup de cœur pour son alsace gewurztraminer vendanges tardives 2007.

Grappe de bronze, coup de cœur à moins de 8 euros :
remise à Régis Neau pour le saumur-champigny Domaine de Nerleux Clos des Châtains Vieilles Vignes 2008
Régis Neau représente la huitième génération de vignerons sur le Domaine de Nerleux, ancienne seigneurie du XVIe siècle dont le nom signifie en vieux français les « loups noirs ». Le Clos des Châtains, situé sur les pentes sud-ouest de la butte de Saint-Cyr, renferme les plus vieux ceps (70 ans) de la propriété qui s'étend sur 45 ha. Ces vieilles vignes sont à l'origine du troisième coup de cœur décroché par ce domaine incontournable du Saumurois : un 2008 grenat foncé évoquant la confiture de mûres, aussi solide par sa structure qu'élégant par son fruité intense et délicat. A l'aise avec le chenin comme avec le cabernet franc, Régis Neau frôle par ailleurs le coup de cœur pour son saumur blanc Les Loups blancs 2008, qui obtient deux étoiles.